今天小红来为大家带来的是盐焗鹌鹑蛋的做法窍门，盐焗鹌鹑蛋的做法，让我们一起往下看看吧！

1、前言小小的鹌鹑蛋含着大大的营养。

2、 鹌鹑蛋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

(相关资料图)

3、 鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

4、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

5、 鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。

6、材料主料：鹌鹑蛋500g、粗盐500g；辅料：锡纸1张盐焗鹌鹑蛋1新鲜的鹌鹑蛋煮熟后晾干水份。

7、2取一张锡纸，铺入一个陶瓷容器里，再铺上一层粗盐。

8、3均匀的放入鹌鹑蛋。

9、4再铺上粗盐，要保证每个鹌鹑蛋都有粗盐包裹着。

10、5再把锡纸包起来(如图)。

11、然后放入烤箱中下层，用上下火200度烤15分钟。

12、烤好后不要马上拿出来，再放置20分钟左右(因为余热还会持续好久，焗够时间了才入味)取出食用。

13、6我连吃了3个，非常咸香，美味极了！小贴士选购小贴士 一般鹌鹑蛋的外壳为灰白色的，上面布满了红褐色和紫褐色的斑纹。

14、有的人说应该挑斑纹多的，那并没有什么道理。

15、优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳，壳比较硬，不易碎，放在耳边摇一摇，没有声音，打开来蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。

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