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解答：

1、从冰箱里拿出来的饺子温度太低，不能直接倒进开水锅里煮。相反，你应该先用冷水浸泡它们，这样可以让它们暖和起来，吸收一些水分。经过这样的处理后，就可以下锅煮了，这样就不容易裂开露出馅料了。另一种方法是，

2、提前把饺子放入软冷冻室，几个小时后不那么硬了就可以煮了。如果没有带软冰柜的冰箱，使用第一种方法，但不要浸泡太久，半分钟就好。

3、煮饺子的水温要控制好，不能太冷也不能太热。观察锅内的变化，有密集的气泡正是时候，容易快速沸腾，不会造成过大的温差。

4、饺子下锅前加少许盐，可以避免饺子发粘。一点就够了，太多会影响口感。

5、当你把汤圆放进锅里时，你应该推动它们，让它们转动。这样做可以避免粘锅底，如果它们粘了，很容易露出馅料。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。